Pour apprécier la gastronomie Aveyronnaise, il faut l’ambiance qui va avec. C’est l’idée que le Buron souhaite créer en proposant un menu généreux à déguster entre amis autour de grandes tablées. Comme dans nos fêtes de village, on se régale de bons produits dont on connaît la provenance et qu’on savoure sans méfiance dans un ordre presque sacré.
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